Terroir que amamos! – França e Chablis

Ainda na Borgonha, iremos para Chablis. Chablis fica no extremo norte da Borgonha e produz exclusivamente vinho branco. A região é uma importante área vinícola há pelo menos 1400 anos, inicialmente abastecendo os sedentos consumidores de Paris. O Chablis mais genérico é produzido em cerca de 3000ha de vinhedos, e é de longe a mais importante denominação em termos de quantidade. Apesar de a região ter crescido bastante em extensão, nas últimas décadas seus vinhos não perderam qualidade. Feitos apenas de Chardonnay, são bastante secos mas não agressivos e sua mistura de fruta madura e nuances minerais os torna sublimes.

Suas qualidades derivam do clima caracteristico do norte, que propicia a alta acidez, e do solo de pedra calcária porosa onde são cultivadas as melhores vinhas.

Para vivenciar essa experiência, indicamos o Geisweiler Chablis.

Quando provarem, nos contem o que acharam!

Fonte: Guia Ilustrado Zahar – Vinhos do Mundo Todo