Terroir que amamos! – Itália e a Campania

E no nosso giro pelo sul da Itália de hoje, iremos para a Campanha. Com o Monte Vesúvio ao sul da capital regional Napoles, o solo se mostra ideal para viticultura sendo rico em componentes essenciais  e mineirais, mas pobre em matéria orgânica ao entorno do vulcão, onde são feitos alguns dos melhores vinhos italianos desde os romanos. O solo vulcânico próximo ao Vesúvio também é propicio para a produção de uvas brancas como a Falanghina, Greco e Fiano. São uvas adaptadas ao solo e ao clima, com menor teor alcoolico e com acidez marcante em favor de um reflexo elegante do terroir. Poucas vezes passam de 12,5% de álcool e normalmente são colhidas em outubro. São uvas com delicado sabor de Pêra, Marmelo e Maçã desidratada quando sem interferência de carvalho.

A Falanghina tem ganhado muito espaço graças aos esforços dos produtores do DOC.

Muitos desconhecem que na Campania algumas vinhas sobreviveram à invasão da filoxera no final do século XIX. Desde então, os vinhos são obtidos enxertando a videira europeia nas raízes americanas. No entanto, alguns vinhedos mostraram resistência a esse parasita e não requerem enxerto, sendo chamados de “a pé franco”. Aqui, cerca de 30% das vinhas que dão origem a esta Falanghina del Sannio são a pé franco. Perfeita fusão entre tradição e cultura biodinâmica criam esse vinho único.

A nossa indicação de hoje vai para a Falanghina Del Sannio da Scuderia Itália

Quando provarem, nos contem o que acharam!